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Montecristo

Montecristo es una variedad de café legendaria, es un cruce natural entre las variedades Borbón y Typica originada en Costa Rica en los años 1930s. Este café fue el más común entre los años 1940-1970 cuando el café de Costa Rica fue reconocido como uno de los mejores cafés en el mundo, este reconocimiento se basó en la excelente sabor de la variedad Montecristo. Es una planta de porte alto, con ramas ampliamente espaciadas a lo largo del tallo central. Debido a su baja producción el café Montecristo fue reemplazado totalmente por los cultivares Caturra y Catuai en los años 1970s.

Cafe montecristo

Características Morfológicas

Planta de porte alto

cafe montecristo

Distancia entre ramas es amplia

cafe montecristo

Ramas largas

cafe montecristo

Granos son ligeramente más grandes que los de Borbón y un poco más pequeños que los de Typica.

Granos de tamaño medio, su forma es un punto intermedio entre la forma de los granos de Typica y Borbón.

cafe montecristo

Al igual que la variedad Borbón, uno de sus progenitores, las hojas de Montecristo presentan puntas de color verde.

Las hojas son de tamaño mediano y de forma ovalada

cafe montecristo

El espacio entre los brotes de las ramas es amplio

cafe montecristo
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